AJO GRANDE
En estos días de nieve y frió en la mancha un plato típico en la antiguedad era el Ajo grande, yo no lo conocía este plato AJO GRANDE
Ingredientes:
Harina de trigo
Una cabeza de ajos
Patatas
Pimentón
Panceta de cerdo
Se ponen a cocer las patatas en una cacerola con agua ajos y laurel, cuando están cocidas se reservan.
En una sartén se pone aceite de oliva se sofríe la panceta y se reserva . En ese aceite se sofríen unos ajos, la harina, cuando este sofrito se añade el pimentón con cuidado que no se queme,pues amargara.Se le añade las patatas que teníamos reservadas y si es necesario mas agua.Se deja hervir y al final se le añade la pancete que reservamos.
